「スナップエンドウとスナックエンドウ、どっちがおいしいの？」と思ったことはありませんか？ 実は、この二つ、見た目も食感も似ているようで、 スナップエンドウとスナックエンドウの違い には、それぞれに魅力があるんです。今回は、この二つの違いを分かりやすく解説し、さらに美味しく楽しむための豆知識をお届けします。
食感と甘さでわかる！ スナップエンドウとスナックエンドウの秘密
まず、一番わかりやすいのは食感の違いです。スナップエンドウは、さやごと食べられるように改良された品種で、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。噛むたびに甘みが口の中に広がり、まるで豆の甘い宝石を食べているような気分になります。 この歯ごたえこそが、スナップエンドウの最大の魅力と言えるでしょう。
一方、スナックエンドウは、スナップエンドウよりもさらに甘みが強く、皮が薄くて柔らかいのが特徴です。名前の通り、スナック菓子のように手軽に食べられることからこの名がつきました。サラダや炒め物はもちろん、生でそのままかじっても美味しいのが嬉しいポイントです。
まとめると、二つの違いは以下のようになります。
- スナップエンドウ： しっかりした歯ごたえ、豆の甘み
- スナックエンドウ： さらに甘みが強く、皮が薄くて柔らかい
収穫時期で変わる？ 旬の味わいを比べてみよう
スナップエンドウとスナックエンドウは、どちらも春から初夏にかけて旬を迎えます。しかし、収穫時期が少しずれることで、味わいにも微妙な変化があるんです。
一般的に、スナップエンドウは4月下旬から6月にかけて収穫されます。この時期に収穫されたものは、まだ若く、さやの緑が鮮やかで、甘みもすっきりしています。
一方、スナックエンドウは、スナップエンドウよりも少し遅れて、5月から7月にかけて収穫されることが多いです。旬の時期が後半になるにつれて、より一層甘みが増し、濃厚な味わいを楽しめるようになります。
このように、収穫時期を意識することで、それぞれの豆の個性をより深く味わうことができます。食べ比べてみるのも楽しいですね！
調理法でさらに美味しく！ それぞれのおすすめレシピ
スナップエンドウとスナックエンドウは、どちらも調理法によって様々な味わいが楽しめます。それぞれの特性を活かしたおすすめの調理法をご紹介しましょう。
スナップエンドウは、そのしっかりとした歯ごたえを活かすのがおすすめです。さっと茹でてサラダに加えたり、炒め物にしたりすると、食感のアクセントになります。例えば、ガーリックバター炒めは、スナップエンドウの甘みとニンニクの香りが絶妙にマッチして、箸が止まらなくなる美味しさです。
スナックエンドウは、甘みが強いので、素材の味を活かしたシンプルな調理法がぴったりです。茹でてマヨネーズやディップソースで食べたり、そのままお弁当のおかずに入れたりするのも良いでしょう。また、甘みがしっかりしているので、天ぷらにしても衣のサクサク感と相まって、甘さが引き立ちます。
それぞれの豆に合う調理法を知っておくと、毎日の食卓がさらに豊かになりますね。
豆知識：名前の由来から見る、隠されたストーリー
「スナップエンドウ」という名前は、英語で「パチンと割れる」という意味の「snap」に由来しています。これは、さやをパチンと割って食べる様子から名付けられたと言われています。まさに、その名の通りの食感を楽しめるのがスナップエンドウなのです。
一方、「スナックエンドウ」は、前述の通り「スナック菓子のように手軽に食べられる」ことから名付けられました。昔から、農家の方々が畑で作業をしながら、手軽におやつ感覚で食べていたのかもしれません。そんな日常の風景が目に浮かぶような名前ですよね。
このように、名前の由来を知ると、それぞれの豆への愛着が湧いてくるのではないでしょうか。
栄養満点！ 健康にも嬉しい二つの豆
スナップエンドウとスナックエンドウは、美味しくて見た目も可愛いだけでなく、栄養もたっぷりなんです。どちらもビタミンCや食物繊維を豊富に含んでいます。
ビタミンCは、お肌を健康に保ったり、風邪をひきにくくしたりする効果が期待できます。また、食物繊維は、お腹の調子を整えるのに役立ちます。健康を意識する方には、ぜひ積極的に摂ってほしい野菜です。
特に、スナップエンドウは、さやごと食べることで、さやに含まれる栄養素も丸ごと摂取できるのが嬉しいポイントです。スナックエンドウも、甘みがあるため、お子さんのおやつとしても安心して与えられますね。
美味しく食べて、健康にも良いなんて、まさに一石二鳥ですね！
今回ご紹介した「スナップエンドウとスナックエンドウの違い」は、どちらもそれぞれの良さがあり、どちらかが優れているというわけではありません。ぜひ、色々な調理法で二つの豆を味わい、あなたのお気に入りを見つけてみてください。